Miód nawłociowy - płynne złoto. Właściwości lecznicze i zastosowanie

Małgorzata Florków / 4 czerwca 2019

Miód nawłociowy cieszy się małym zainteresowaniem, ze względu na jego utrudnioną dostępność. Jest to niezwykle ceniony i wartościowy produkt. Posiada wiele właściwości leczniczych, których źródłem jest kwiat nawłoci. Wytwarza się go w okresie letnim i jesiennym. Miód ten ma działanie bakteriobójcze, moczopędne, rozkurczowe, a także wspomaga proces gojenia się ran i owrzodzeń. W smaku jest lekko kwaskowaty.

Miód nawłociowy - płynne złoto. Właściwości lecznicze i zastosowanie

Jak powstaje miód nawłociowy?

Miód nawłociowy jest wytwarzany z nawłoci pospolitej, która określana jest także jako mimoza lub złota dziewica. Kwiaty tej rośliny mają żółty kolor. W Polsce występuje w bardzo dużych ilościach, w związku z tym często traktuje się ją jako chwast. Dorasta do dwóch metrów wysokości. Roślina ta jest pożądana przez zielarzy i pszczelarzy.

Właściwości smakowe oraz krystalizacja miodu nawłociowego

Miód ten ma słodki kwaśno gorzki posmak. Jego aromat jest przyjemny, jednak żeby go zachować, należy pamiętać, aby po każdym otwarciu słoika szczelnie go zakręcić. Kolor miodu nawłociowego waha się od żółtego po jasnobursztynowy. Proces krystalizacji miodu przebiega bardzo szybko. Wtedy jego konsystencja przybiera postać miękkiego kremu, który łatwo się rozsmarowuje.

Wpływ miodu na zdrowie człowieka

Miód nawłociowy czerpie swoje walory z kwiatów nawłoci pospolitej. Dzięki temu jest on bogaty we flawonoidy, garbniki, kwasy organiczne, witaminy, a także substancje bakteriobójcze (antocyjany i flawonoidy). Miód ten korzystanie wpływa na prace nerek i układu moczowego. Wykazuje działanie moczopędne, a także wspomaga proces leczenia zapalenia pęcherza i kamicy nerkowej. Miód wytwarzany z kwiatów nawłoci wykazuje największą aktywność antybiotyczną wśród wszystkich miodów. Ma działanie napotne, które wspomoże organizm w walce z przeziębieniem i grypą. Miód nawłociowy poprawia odporność organizmu, w związku z czym zaleca się jego systematyczne stosowanie w okresie jesienno-zimowym. Działanie bakteriobójcze miodu jest przydatne podczas stanów zapalnych. Ze względu na ten fakt może być wykorzystywany do oczyszczania oraz poprawy kondycji skóry. Zastosowanie masek miodowych na twarz pomaga ożywić skórę, zwalcza wypryski, a także skutecznie łagodzi podrażnienia. Dobroczynne właściwości miodu nawłociowego zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Miód nawłociowy ma korzystny wpływ na układ pokarmowy, gdyż wspomaga proces gojenia się nadżerek oraz wrzodów żołądka i dwunastnicy. Ma on działanie żółciopędne. Do właściwości leczniczych miodu możemy zaliczyć również pomoc w leczeniu ran i owrzodzeń poprzez działanie regeneracyjne, odkażające i antybakteryjne. W miodach z kwiatów nawłoci znajduje się spora ilość rutyny i kwercetyny. Te dwa elementy wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają krążenie, a także obniżają ciśnienie krwi. Zawarta w miodzie glukoza odżywia serce i zapobiega powstawaniu miażdżycy. Miód nawłociowy posiada w swoim składzie wiele witamin oraz mikroelementów, dlatego wskazany jest do spożycia po wysiłku fizycznym oraz umysłowym. Miód ten działa przeciwalergicznie, dlatego polecany jest osobom zmagającym się z alergią wziewną. W celu skorzystania z dobrodziejstw miodu należy pamiętać o systematycznym stosowaniu go. Dzienna dawka powinna wynosić od 20, do 40 gram. Najlepsze właściwości roztworu osiągniemy, gdy wymieszamy jedną łyżeczkę miodu na szklankę wody (woda powinna być letnia). Ważne jest, aby pamiętać, że roztwór musi zostać przygotowany 12h przed planowanym spożyciem. Jest to istotne, ponieważ substancje zawarte w miodzie po rozpuszczeniu stają się bardziej przyswajalne przez organizm.

Ziołomiód nawłociowy - alternatywa dla miodu

Osoby, które nie mają możliwości zdobycia miodu nawłociowego mogą zdecydować się na przygotowanie domowego ziołomiodu. W tym celu należy podgrzać miód w kąpieli wodnej ( o temperaturze maks.38 stopni), po czym wymieszać z suszony lub świeżymi kwiatami nawłoci. Tak przygotowaną mieszankę trzeba zostawić w ciemnym miejscu na okres dwóch tygodni. Po tym czasie konieczne jest jej przecedzenie. Zalecana dawka o 2 do 3 łyżek dziennie. Taki ziołomiód pozwoli nam wykorzystać właściwości lecznicze nawłoci ,poprzez działanie przeciwzapalne. Ziołomiód nawłociowy wskazany jest osobom zmagającym się ze schorzeniami układu moczowego, a także oddechowego. Poprawia on znacząco odporności organizmu.

Zastosowani miodu nawłociowego w kuchni

Miód nawłociowy ma specyficzny smak, ale jest często wykorzystywany w kuchni np. do wypieków dietetycznych ciastek i batonów. Można go stosować jako dodatek do wody, którą będzie świetną i zdrową alternatywą dla porannej herbaty lub kawy, ponieważ miód ten ma właściwości pobudzające i dostarcza organizmowi energii. W nektarze wytworzonym z nawłoci znajdują się cukry proste, które są łatwo przyswajalne przez nasz organizm, w związku z tym może on zastąpić cukier dodawany do spożywanych napojów.

Przechowywanie miodu

Miód nawłociowy charakteryzuje się wysoką możliwością krystalizacji. Ze względu na ten fakt, powinien być przechowywany w temperaturze niższej niż temperatura pokojowa. Słoik z miodem należy umieścić w miejscu zacienionym. Ważne jest, by był on dokładnie zakręcony, gdyż miód bardzo szybko pochłania zapachy z otoczenia.